一个坝上汉子的“土豆梦”

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新华社北京8月17日电(记者韩筱婧)坝上汉子王登社常说:“和马铃薯结缘,是我的命运。”他用了30多年,从一名基层农业科研人员成长为中国马铃薯产业的“弄潮儿”。

王登社在种植基地 。图片由受访对象提供

上世纪80年代初,刚毕业的王登社和其他几个风华正茂的青年,作为新生力量加入坝上农科所。当时其所在课题组承担了中国马铃薯攻关项目的一些方向——包括“品种资源保存、筛选、鉴定”“脱毒马铃薯推广和应用”等。

“科研成果不能躺着睡觉”的观念在王登社从业之初便扎根心中,影响着他的整个职业生涯。

改革开放十几年后,外资对进入中国餐饮市场依然谨慎。1990年,麦当劳第一家中国餐厅开业,选址于改革开放的最前沿城市——深圳。两年后,北京王府井也有了金色“M”招牌。

餐厅生意火爆,超乎想象,但背后马铃薯的故事却鲜为人知。

王登社回忆说,麦当劳的招牌薯条在中国并没有合适的加工原料马铃薯。作为全球马铃薯产量最大的国家,中国每年却要进口5万吨左右的薯条来满足市场需求。

他介绍,制作薯条的马铃薯要同时满足“长椭圆形、芽眼浅、还原糖含量低、干物质含量高”等诸多条件。中国的大部分马铃薯长于抗旱抗病,但并不符合加工标准。

其实早在1982年,麦当劳曾调研过中国的优质马铃薯种植地,第二年还把适用于加工薯条的一系列洋品种引入中国,其中就包括在北美地区最常见的薯条加工原料——加拿大品种“夏波蒂”,kj02开奖现场

生长阶段的马铃薯继代组培苗。新华社记者韩筱婧摄

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